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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒 入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。