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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。