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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入

盐
，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。