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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，

加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。