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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水

浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜
、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。