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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐捞  出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。