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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。