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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。