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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。