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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡 ，生姜切

片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。