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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒

 1分钟左右

。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。