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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用

清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。