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　　做法 ：春笋切成片后加少许  盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。