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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段 翻炒1
分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。