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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。