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　　做法：洗净宰 好
鲫鱼 ， 
洗
净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放  入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 
转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。