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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分 钟左右
。 再加入生抽、  老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。