了不起的女孩

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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片 ， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时
候加入盐
，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。