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　　做
法：洗净 
宰好  鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
 ，放两 勺油，待油六成
热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦

煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中
 
小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。