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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上 锅盖焖。