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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜
 、春笋、牛
肉片、  葱段翻炒1分钟左

右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩

住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。