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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、
葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。