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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入 
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅   盖焖。