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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐 ，翻炒 均匀稍收 汁时盖上 

锅盖焖。