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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉

片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大 火 煮 开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。