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　　做法
：春  笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。