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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
 到 水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。