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　　做
法：洗净
 宰好鲫鱼，洗 
净淮 山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。