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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软 ，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一

遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火
煮沸，转中小火  煲一个半 小时 ，下盐 调味即可品尝。