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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸

泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。