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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切 
成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。