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 做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均 匀 ，加入少 量清水 半掩
住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。