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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生

抽、老抽、蚝油翻 炒 均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。