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　　做法：春笋切

成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮
到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。