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做法：
春笋切成片后加少许

盐
捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱
 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。