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　　做法：春笋切成片
后加少  许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。