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　　做法：
春笋切 成片后加少 许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜
、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。