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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。