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　　做法：春笋
 切成片 后加
少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。