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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段
翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。