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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒


1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。