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　　做法： 春笋切
成片后  加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。
 煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。