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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春

笋 、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。