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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出

后用清水 浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上  锅盖焖。