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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮   开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。