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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。