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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加 入生抽、老 抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转 中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。