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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。