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 做法：洗净
宰 好
鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 
一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微  黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸， 
转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。