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　　做法：洗净
宰好鲫鱼， 洗净淮山和 薏米。用清水把
陈 皮泡  软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小 火煲一个
半小时，下盐调
味即可品尝。